留学德国 吃饭趣事

    中国人吃饭讲究色香味俱全，而德国人只注重科学与营养，不但蔬菜常常生着吃，有时连肉馅也生着吃。他们从专门商店里买来新鲜且卫生的生肉馅，往里撒点盐和番茄酱之类的东西，就有滋有味地吃起来了。

    有人说天堂里最好的厨师是法国人，地狱里最好的厨师是德国人。此话虽过于夸张，但多少能反映出德国人不擅长厨艺的事实。在德国，任何一个中国人做的饭都能香倒一片德国人，所以我的剩菜经常性的被“偷”吃。

    在德国学习的时候，有一次，笔者把头天晚上吃剩的鸡蛋炒洋葱放在桌子上。上课前打电话给宿舍管理处，让他们派个人来换地毯。当一个工人来后笔者就赶去上课了。走在路上发现书本没带，忙折回取书，推门一看，那位老兄正吃着我盘子里的剩菜。看见我进来，他面不改色心不跳，冲我嘿嘿一笑，说了一句：“味道好极了。”看见德国人这么喜欢中国菜，我虽然挨了“偷”，心里还是挺美：“很高兴您这么说，请继续享用吧！”说完我就走了。晚上回来一看，“扫荡行动”还真彻底。

    以中国人的观点来看，德国人不会吃，首先表现在他们做饭上的“本本主义”。如果菜谱上写着面粉放200克，他们绝不放210克。所以德国人家的厨房里配备着大大小小的量杯和天平，外加一个闹钟。你要进他们的厨房，还以为一不留神进了实验室呢。煮个鸡蛋吧，德国人也得上好闹钟，时间长了怕煮没了营养，时间短了怕不熟，蛋黄要煮得软而不稀，恰到好处。所以德国人吃鸡蛋不是像咱们中国人那样剥皮吃，而是把蛋放在一个像小酒盅似的蛋杯里，先用刀把蛋拦腰“斩断”，然后用小勺挖着吃。或者干脆来个煮蛋自动化，买个煮蛋器，到时它会准时断电。笔者做的饺子香，德国同学经常来“取经”，每次都拿着笔和本，我告诉她馅里放什么，面怎么和，可这丝毫帮不了照“本”做饭的德国人的忙，她非问面、肉馅、味精、盐、油和菜到底放多少克，水放多少升，我说要那么准确干什么，你是做饭又不是搞科学配方，但她说不准确就没法做。

    德国人虽然对吃饭的内容不讲究，“行头”却是不能马虎，喝啤酒有啤酒杯，喝香槟酒得换上香槟酒杯，饭前餐、正餐和饭后点心都各有各的盛器，吃顿饭还不够看换餐具的。请客人吃饭，餐桌布最好是中国刺绣的，刀、叉最好是银制的，主人的盛情全部都体现在各种精美的餐具中。