本课程适合有意从事烹饪行业，但对烹饪艺术从业经验有限或没有经验的学生就读。该课程会培养学生具备餐厅管理或专业厨房操作入门级职位所必需的实践和管理技能。课程重点是掌握专业的烹饪技能，以及经营一个成功的厨房或餐厅所需要的理论与实践技能。在完成学习为主的学期后，该项目的学生有机会在瑞士或其他国家带薪实习。这也是他们丰富简历，并积累行业工作经验的宝贵机会。
| 第一学期课堂授课 - 22周 | 学习课程
－专业厨房技术概论
－现代专业厨房技术 |
|---|---|
| 带薪实习－最长22周* |
实习机会 *课堂学习结束后，学生可以选择在瑞士或其他国家进行与学习时长相同的带薪实习。 在瑞士的酒店实习月薪最低为2'212瑞士法郎（合人民币1.56万）。 |
任何专业的学士学位
雅思5.5或同等水平
2月 8月
IMI 国际烹饪艺术研究生文凭