德国基尔大学开设牛奶生产专业

新学期就要开始了，德国的大学和学院也纷纷开设了一些新的专业，像基尔大学设置的牛奶生产专业和杜塞尔多夫大学的为政治家做包装的媒体设计专业。对一向以严谨和保守著称的德国学界来说，这是一个不小的变动。
　　
这是德国教育界为适应社会发展所做的调整
　　
虽然只是学校里的小小变化，但这可以映射出德国的教育界为适应社会发展所做的调整。自20世纪90年代后期以来，德国失业率一直居高不下。这一顽疾由德国的社会体制造成，它包括了教育、保险、养老福利等多方面的因素。
　　
单从教育方面讲，双轨教育体制曾是德国战后经济腾飞的保证之一。学生在初级中学毕业后，可以选择继续上高级中学，或是进职业学校。 

德国大学的体制则有着悠久的传统。按德国教育家洪堡的理念，大学教育的目的在于培养一个完整的人，而不单是去培养可利用的人才。基于这一理念，德国大学给学生充分的时间去获取知识。在大学里，学生注册以后都是自己去安排一个学期的课程，学校只是对学生做一般性的指导，比如会规定学生要毕业的话必须有一个主科和一到两个副科，学习进度则完全由学生自己掌握。
　　
这样的体制虽然从对人的完整培养上来说很好，但世界毕竟不是一成不变的。德国、日本等国经济成功发展的经验不断地被其他新兴经济体复制，先是亚洲四小龙，后来是开放了的中国，还有印度、巴西等国家。这些国家从最简单的加工做起，积累了一定的财富，也培养出了一批可用的熟练工人和高级人才。很多传统产业就迁移到新的国家和地区，德国某些产业出现了空洞化，失业的人也增多了。再加上最近十来年，新兴产业迅猛发展，保守的德国落下了距离。
　　
德国学校的专业分得越来越细
　　
从基尔大学这个新开的牛奶生产专业可以看出，德国教育界和产业界也在共同努力，提升德国人才的竞争力。我们都知道，牛奶及其衍生产品如奶酪、酸奶等，是德国乃至欧洲农业里分量很大的产品。要与邻近国家在这些产品上保持竞争优势，德国只有在产业的各个环节强调更细致、更科学化的管理。所以，牛奶生产专业要求学生掌握的不单是牛奶的工业化生产这一个环节，还有此环节前后的科目，即是对这个产业链的掌握。
　　
杜塞尔多夫大学开设的媒体设计专业，体现了德国在经济、教育发生的改变也慢慢渗透到上层建筑里。在刻板保守的德国政界，像如今即将代表保守势力的基民盟、基社盟参加德国总理竞选的安吉拉·梅克尔女士，就开始请专业人士为她做形象设计，以此吸引选民。这样的专业还可以为企业提供人才，提高公司的软实力。
　　
新专业给中国留学生提供了更多的选择
　　
对于众多准备留学德国的中国年轻人来说，这样的新学科给他们提供了更多的选择机会。更深一层的意义应该是，我们的学生应该把自己国家的发展和这些发达国家教育方面的变化结合起来做一个整体的考虑，来确定自己的学习方向。
　　
这20多年来，众多的中国人留学海外，主要集中在工业、经济、管理、信息、化学、物理等传统主流学科，无疑也让自己将来面临很大的竞争。其实，国外提供的可学习的科目很丰富，不要仅仅用过去的思维局限自己的发展。像基尔大学的牛奶生产专业，这在过去的中国也许没有吸引力，但在国人把奶制品消费当作日常消费的今天，这方面的专业人才无疑也会有着美好的职业发展前景。