园艺学不仅是一门“技术”,而且是一门“艺术”。从技术角度看,目前国际上园艺发展趋势主要表现在品种改良和选育、生物技术,尤其是分子生物学在园艺方面的应用、园艺产品保鲜技术以及园艺产品精细加工和药用保健等。从艺术的角度看,从事园艺工作也是颇有浪漫情趣的职业———园艺师用绿树、鲜花美化城市,同时也美化自己的生活。
园艺课程设计包括几个方面,园艺生产,苗木培育,园艺设计、维护与管理,商业管理。理论与实践相结合,一些家长和留学生对园艺学专业存在理解上的误区,认为学园艺就是做“花农”,其实不然。
而毕业生在园艺学业结束后,工作种类也很多,包括园艺管理、销售、国内外市场开发、鲜花的培育、水果的管理等。一旦掌握了这门专业,毕业生可以成为企业的管理人员,也可以成为园艺拥有者,自己经营,并雇用更多的园艺技工。
新西兰政府曾宣布园艺是新西兰政府重点扶持的行业,对于这个专业的毕业生申请技能移民进行额外的加分。